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蛋白质是细胞的主要组成成分。人体各组织细胞的蛋白质经常不断地更新，成年人也必须每日摄入足够量的蛋白质，才能维持其组织地更新。在组织受创伤时，则须供给更多的蛋白质作为修补的原料。人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新。例如人血浆蛋白质的半寿期约为10天，肝中大部分蛋白质的半寿期为1-8天，还有一些蛋白质的半寿期很短，只有数秒。只有摄入足够的蛋白质方能维持组织的更新。身体受伤后也需要大量蛋白质作为修复材料。
蛋白质的测定涉及到生产和科研的众多领域，食品、粮食、饮料、饲料等行业,一直需要检测蛋白质的含量。浙江托普仪器生产的蛋白质测定仪，可以准确的测定蛋白质的含量，为农副产品的生产提供很有力的技术保障。
蛋白质测定仪技术参数：
测定品种：粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等；
进水方式：自来水、蒸馏水两种进水方式，使用区域广泛
样品量：固体
测定范围：0.1mgN～200mgN(毫克氮)
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